Un rinconcito australiano en Madrid

Gracias a nuestros amigos de www.cucharete.com he podido asistir (y descubrir) a uno de los mejores restaurantes donde he comido, tanto por calidad como por servicio.
Se trata de “La Nova”, en el cual destacan las carnes y degustaciones.
Hablemos primero del local en si. Esta en la calle Zurbano nº83, en un discreto pero confortable local de dos plantas.

La decoración interior está bastante cuidada, con cuadros de animales diversos colgados en las paredes.
  En general, se está a gusto y al terminar de comer no importa quedarse un rato a charlar tranquilamente… y a hacer la digestión.
Pasemos a las exquisiteces. Yo, concretamente probé los platos que más me llamaron la atención. Pero quisiera añadir una cosa, mi mas sincera enhorabuena al chef del restaurante, Miguel Martín por los estupendos platos que nos preparó. Incluso la carne, sin haber preguntado como la quería le salió perfecta. En la cocina también está la mujer del gerente, Conchi Matilla a quien en ningún momento quiero desprestigiar pues también hace una gran labor en el restaurante.
Empezamos el menú con unos esquisistos chipirones bañados en una deliciosa salsa de verduritas. La presentación de las diversos platos, puede verse que esta muy trabajada.
Continuamos con unos de los platos que, personalmente, más me gustó, tanto por la diversidad de sabores como por la excelente calidad de los ingredientes que conformaban el plato. Consistía en unas finas lonchas de salmón cubierto de trozos de queso de cabra de un sabor espectacular y una delicada mermelada de frambuesa cubriendo el conjunto. En la base , había ensalada para acompañar, junto a pipas peladas que daban un sabor exquisito al plato. Sinceramente, os recomiendo encarecidamente que si visitáis el local, pidáis este plato, es indescriptible, y por eso os dejo la siguiente foto para abrir vuestro apetito. Después de estos dos ricos entrantes pasamos a las carnes. Queríamos probar cosas nuevas así que pedimos carne de canguro y carne de avestruz. El sabor de dichas carnes es increíble. Constato por mi experiencia en el mundo culinario que no se parece en sabor a ninguna otra carne que haya probado, por lo que las recomiendo para inundar el paladar de sabores diferentes, exóticos y ,como no, exquisitos.
La foto que precede a estas líneas es la de canguro. Al meterla en la boca se deshace, demostrando una calidad elevada, así como que el chef ni la ha dejado demasiado tiempo ni poco en la cocina. Venía acompañada de verduras a la parilla junto con una curiosa estructura de patatas fritas.
A continuación, podéis ver la carne de avestruz, similar en estructura al plato anterior pero nada que ver en cuanto al sabor se refiere.
No os dejéis engañar por el tamaño del filete, ya que la foto la tomé según llego al a mesa. La sorpresa fue cuando descubrí que el filete estaba doblado, por lo que el tamaño era el doble del que parecía.
Todos estos platos fueron acompañados con un Rioja, de gran sabor y cuerpo, perfecto para acompañar este tipo de carnes.
Y para culminar toda esta selección de comida, me tomé de postre una sopa de chocolate. Sin palabras, por eso, mejor os dejo con una fotografía para que imaginéis lo rico que puede llegar a estar el plato.
Poco más que decir, solo que la digestión fue de lo más placentera, aunque al salir del restaurante con el estómago lleno  y el Sol que hacía, por poco me quedo dormido en la acera. Menos mal que antes me tome un poco de vitamina gallega….
Para los que estéis interesados en acudir al restaurante, cosa que recomiendo, os dejo un plano y el teléfono por si queréis hacer una reserva. La dirección del local la podéis encontrar al principio del articulo.
 
Restaurante La Nova
Calle Zurbano, 83
Madrid
Teléfono de reservas: 91 442 49 02

Más información: http://www.novauno.com

Y por último y no menos importante, si vas a comer y dices que vas de parte de Cucharete.com te invitan a una botella de vino Rioja y al postre, concretamente a la deliciosa sopa de chocolate.

De Australia a tu plato

Pues nada, el otro día estuve de cumpleaños, y en esto que estábamos decidiendo ir un sitio para comer. Al final, uno de mis amigos sugirió un restaurante que esta por Arroyomolinos (zona sur Madrid) en el que hay comida de buena calidad y a buen precio.
El restaurante en cuestión se llama Maredú, y no me arrepiento en absoluto de la decisión que tomamos.

Sobre todo, y al margen de si se come bien o mal, quiero destacar la estupenda atención de los camareros en el local.

Para empezar una cervecita fresca, ya que con estos días de calor caer en un lipotimia es fácil si no se hidrata el cuerpo (jejejeje). Pero cuál fue mi sorpresa cuando vi que con la bebida nos sirvieron una tapa bastante suculenta: unos frutos secos y unos panecillos con salmón y gulas y otros tantos de salami para untar. Vamos, cosa fina.
No tomé vino, pero si que me fijé en una extensa variedad de los mismo al mirar la vinoteca que tienen montada tras la barra:
 
Además, el restaurante por dentro tiene muy buen ambiente y una decoración muy atractiva:


Cuando cae en mi manos la carta, me impresioné del todo, ya que se puede encontrar desde tostas de carne de gacela, hasta de bisonte, entre una gran variedad de tapas de todos los tipos.
Pero, al final nos declinamos por un pequeño plato especial: huevo de Avestruz.
El tamaño al principio me asustó, pero claro, un avestruz es una pajarillo grande, y sus huevos no iban a ser menos.
Ya de primeras, para abrirlo el camarero tuvo que usar un martillo. Incluso intenté partir un trocito con las manos después y me costó. Además, me lleve de recuerdo la gran pelota blanca. A continuación el testimonio en vídeo:

La segunda sorpresa fue cuando trajeron el huevo ya cocinado. Ocupaba una paellera entera, además de incluir patatas cortadas en rodajas muy finas y una gran cantidad de salchichas.
Dios mío!!!! Éramos cuatro y lo terminamos a duras penas. El sabor es mucho más fino que el de huevo de gallina. Pero…puf…entre trozos de pan y demás acabamos los cuatro para salir rondando. EXQUiSITO.
A la hora de los postres me lleve más sorpresas. Aunque estaba lleno, al ver la carta de postres no me pude resistir a probar dos sabores de helado. Chocolate con guindilla y Cactus con Lima. No tengo palabras para describirlos. Sublimes.
Los precios no son para nada elevados, más que nada por la cantidad y la calidad. Seguramente cuando vuelva me pida sin dudarlo una tosta de canguro, porque me quedé con las ganas.
Bueno, si estás interesado en ir, la localización es la siguiente:
Más o menos, cerca de Arroyomolinos, lo mejor es acceder desde la carretera (se llama Bulevar) que va de Móstoles al Xanadú, no es difícil de encontrar.
Os dejo también la página Web por si queréis echar un vistazo a los platos o cualquier otra información o duda que tengais. También hacen reservas.
http://restaurantemaredu.com/

Buen provecho.

Asturias patria querida

Pues nada, yo que decía que nunca me haría de Facebook o similares, y al final mira, todos los días entro a ver si hay algún test tonto que rellenar, o si tal persona me ha enviado un regalo virtual. Pero vamos, he reconocer que es una herramienta muy útil, sobre todo en mi trabajo, ya que tengo gran número de agencias de comunicación agregadas las cuales mandan notas de prensa por este medio.
Pero vamos, cambiando de tema, hace unas semanas he vuelto a la tierra donde debería haber nacido, AL NORTE, concretamente Cantabria. Ha sido como esta en un sueño verde (verde de cochino no, ¿eh?) durante unos 4 días.

Claramente ha ayudado que la casa en la que me alojé era una verdadera pasada. (http://www.casasuenos.es por si le interesa a alguien). Seguramente incluso vuelva, por que en el pueblecito donde esta esta casa, SOMO, es tranquilo y tiene cerca todo lo que realmente merece la pena ver; Altamira, Santillana del Mar, Santander, etc. etc. etc. Así como un puerto marítimo precioso, con gran cantidad de lugares interesantes para hacer más de una foto.

La playa muy bonita, y todo lo que quieras, lo se, pero prefiero de lejos, yo soy mas de caminar por la montaña que de llenarme de arena el cuerpo, jeje.

Pero vamos, tengo que admitir que sobre todo al anochecer o al amanecer, las vistas eran preciosas, y que merece la pena sentarse frente al Sol y verle irse a dormir.

Que decir de la gastronomía del norte que no sepa nadie, entre los orujos de diferentes tipos y las carnes (y pescados) de otros tantos tipos, uno puede engordar seriamente, pero con la seguridad de que la grasa que ha ganado es 100 % natural.

Obsérvese la calidad de la carne poco hecha (como a mi me gusta…).

De solo pensarlo…. Además la salsa roquefort le daba un toque excelente. De hecho, hace poco menos de un año, todos estos placeres (marisco, salsa roquefort) no los tragaba. Pero sea por una razón y otra ahora me pongo ciego cada vez que puedo (que estamos en crisis).
Por este motivo, no iba a comer todos los días enormes filetes, o gigantescas cigalas. Algún día debería dar una muestra de humildad y comerme una hamburguesa normal, eso si, que destacara por algo:

En este caso por la inmensa cantidad de ingredientes que tenia en su interior. Que si no llega a ser por una estupenda y deliciosa copita de orujo de hierbas que tome posteriormente, no se si hubiera hecho la digestión a día de hoy. Pero mereció la pena, y vaya que si la mereció.
En la casa donde me alojé, también nos ponían un desayuno. El primer día que lo ví, ya sospeche si me había levantado muy tarde y me habían puesto la comida directamente, por que al ver lo que estaba encima de la mesa creía que era la comida:

No sabia por donde empezar…lo pase realmente cuando mi estómago me decía que no quería mas, pero aun quedaban cosas para probar. Al final repartí la existencias entre las dos mañanas que estuve allí. Y así probé todo. Por cierto, la tortilla de patata un 10.

De la bebida mejor no hablar, por que creo que he ingerido mas orujo que en toda mi vida en estos tres días que estado por allí. Pero claro, viendo las llamativas marcas con las que comercializan sus productos es imposible negarse a verlo, y por tanto, a llevarse un recuerdo:

Pero hay que tener cuidado, por que cuando te das cuenta, ya es tarde y tienes un cebollón enorme.

Es muy curioso uno de los vasos que me pusieron para tomarme mi copita post-comidil la cual no sabía si eran los efectos de los orujos previos del desayuno o que la copa era asi. Por si acaso decidí inmortalizarlo, juzguen ustedes:

A curioso el vaso no le gana nadie. De hecho, intente tirarlo dándole golpecitos, y nada, que no se caía!!!

Así que nada, poco mas de mi visita, lógicamente no hace falta decir que estuve en Santillana del Mar y en las Neo(mierda)cuevas de Altamira, y digo esto por que las originales son mucho mejor, pero como hay gente un poco RETRAISER que no diferencia un folio de una pared a la hora de dibujar estupideces, pues las tuvieron que cerrar. Menos mal que hace muchos años fui….pero espera…ya no me acuerdo como eran!!! Tenia 10 años!!! por Dios quiero volver al pasado…!!!!
Pero vamos…que al final y al cabo es lo que hay, por lo tanto hay que valorarlo igualmente, la verdad es que están bien reproducidas, aunque no es lo mismo. Los hologramas (muy chulos por cierto) le dan un toque moderno fuera de lugar a un sitio en el que vivieron antepasados hace algunos miles de millones de años.

Ahora, a la espera de otra entrada!!! Nos vemos muchachos!!!

THE END